Королевские опята

Царские грибы (лат. Pholiota aurivella или Pholiota adiposa), ивовый гриб, золотистый чешуйчатый, серно-желтый чешуйчатый, жировой чешуйчатый или толстый чешуйчатый — съедобный гриб, которым пренебрегают многие грибники, особенно жители Европы, предпочитая брать самых известных представителей грибного царства. Но на Востоке, в Китае и Японии, его не только собирают, но и выращивают в промышленных масштабах, используют в медицине и при приготовлении национальных блюд. Согласно исследованиям китайских ученых, королевский мед намного превосходит самые популярные виды грибов по питательной ценности и лечебным свойствам. Экстракт из него обладает фунгицидным, бактерицидным и иммуномодулирующим действием.

Чешуйчатка золотистая: как выглядит гриб

Научное название королевской пади — золотые хлопья (лат. Pholiota aurivella). Относится к роду Чешуйчатые семейства Строфариевых. Он съедобен, но отличается от обычного гриба и его опасных собратьев.

Гриб имеет большие размеры, широкую колоколообразную шляпку, покрытую чешуей. В молодых плодовых телах имеет диаметр около 5-10 см. С возрастом шляпа раскрывается и становится плоско-круглой, иногда может достигать размеров 18-20 см, цвет ее золотисто-желтый. Сверху покрыт красно-коричневой чешуей. Пластинки желтовато-белые, скрываются под пеленой, но со временем темнеют и становятся коричнево-коричневыми. Мякоть в шляпке беловатого цвета с приятным запахом и оригинальным вкусом.

Стебель гриба довольно высокий, плотный, покрытый чешуей. Во взрослых плодовых телах достигает 7-10 см в длину и 1-1,5 см в диаметре. У молодых грибов стебель соединяется с шляпкой фиброзным кольцом, которое в дальнейшем разрывается, и его остатки видны по краю шляпки. Мякоть чешуи золотистая, светло-желтая.

Когда и где собирают королевские опята

Основной период плодоношения золотых чешуек приходится на август — сентябрь, поэтому их еще называют осенними королевскими грибами. Однако в Приморском крае молодые грибы можно встретить уже в конце мая. Распространяется по всей России, в странах СНГ и Европы, также присутствует в Австралии и Северной Америке. Коммерчески выращивается в Японии и Китае.

Поскольку это древесные грибы, настоящие грибы растут небольшими группами на стволах живых деревьев, но только на лиственных деревьях, например на иве, березе, осине. На самом деле они паразиты.

Съедобна ли чешуйчатка золотистая

Царские опята имеют свои полезные свойства и противопоказания. Однако в основном это съедобные грибы, хотя некоторые специалисты относят их к четвертой категории из-за специфического вкуса. Однако золотую стружку достаточно вымочить и отварить, так как она приобретет отличный аромат.

грибок

Царские грибы используются, как и другие грибы. Его добавляют в салаты, отварные супы, готовые начинки для пирогов и грибную икру, добавляют в овощные рагу. Кроме того, золотые хлопья собираются впрок: маринованные и соленые. Кроме того, если желательно класть в посуду только шляпы, поскольку они более нежные, в зимних приготовлениях также используются ножки грибов.

Читайте также

0270-700x414.jpg

Как приготовить грибы с золотыми хлопьями?
Золотые хлопья — очень полезный гриб, поэтому их стоит включать в рацион. Обратите внимание, если вы…

Есть ли у королевского опенка опасные двойники?

Золотистые чешуйки практически невозможно спутать с другим грибом из-за оригинального внешнего вида — яркой окраски и колючих чешуек. Это утверждения опытных грибников, но новички должны знать, как выглядят ложные грибы. Это поможет им различать фото и описания опасных двойников.

  • Моль или чешуйчатая ольха (лат. Pholiota alnicola). Этот вид также относится к роду Scale. Предпочитает ольху и березовые пни. Размер грибов намного скромнее, чем у настоящего гриба. Шляпки желтые, диаметром не более 5-6 см, ножки 4-8 см длиной и довольно тонкие — всего 0,4 см толщиной. Имеет горький вкус и неприятный запах.

Огневка

  • Пламенная чешуя (лат. Pholiota flammans) У гриба очень яркая окраска, которую сложно спутать с другими представителями рода. Чешуйки на колпачке расположены в виде правильных концентрических кругов. Они намного светлее самой шляпки, в отличие от настоящего гриба, у которого чешуя наоборот очень темная. Кроме того, чешуйчатка растет одиночно, довольно редко и преимущественно в хвойных и смешанных лесах. У гриба очень горький вкус и неприятный запах. И хотя он не ядовит, его не едят.

• Весы пламени

  • Чешуйчатая слизистая оболочка (лат. Pholiotaubrica). Относится к условно съедобным грибам. Встречается в хвойных лесах, любит гнилую древесину. На большой коричневой или желтой шляпе не так много чешуек, к тому же они светлого цвета. В дождливую погоду он, как и королевский гриб, покрывается слизью. Однако стебель гриба внутри полый, а у взрослых плодовых тел нет кольца под шляпкой.

Чешуйчатая слизистая оболочка

  • Ясеневые хлопья (лат. Pholiota highlandensis). Размер гриба очень скромный по сравнению с настоящим грибом. Шляпа более тёмно-коричневого цвета с волокнистыми чешуйками. Часто он покрыт грязью. Края более светлые, с клочьями покрывалы. Ножка внизу покрыта коричневыми волокнами. Ясеневые хлопья предпочитают старые камины и топку, любит жженые дрова. Других грибов, похожих на нее, в таких местах не найти.

Признаки отравления ложными опятами и побочные эффекты

отравление

Первые симптомы отравления ложными грибами появляются в течение 15-20 минут. Однако на них не всегда обращают внимание. Живот начинает урчать, человек жалуется на неприятные ощущения, чувство тяжести в животе. Симптомы постепенно нарастают. Головокружение, изжога и спазмы сначала появляются в эпигастрии, а затем распространяются на весь живот. За ними следует сильная тошнота и неоднократная рвота. Через 2-3 часа у человека начинают дрожать руки, появляется слабость и сонливость. Кожа покрывается липким потом. Присоединяется понос.

Токсин, содержащийся в грибах, подавляет деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем. Редкий аритмичный пульс, падение артериального давления, цианоз слизистых оболочек и кожи — основные признаки их поражения. В дальнейшем, если не оказывается помощь, у больного начинается бред, появляются галлюцинации. Состояние заторможенности периодически сменяется сильным возбуждением.

Еще одной проблемой становится обезвоживание. Развивается из-за сильной рвоты и диареи. Первые симптомы — сухость во рту, вязкая слюна, постоянное чувство жажды и олигурия (у пациента наблюдается резкое уменьшение количества выделяемой мочи). Впоследствии появляется одышка, кожа становится сухой и прекращается отток мочи (анурия). Без адекватного поступления жидкости в организм возможно развитие острой почечной недостаточности и нарушения работы многих органов и систем.

Если вы употребляете спиртные напитки, то от грибных блюд лучше отказаться, так как алкоголь усиливает действие токсинов.

Гепатобилиарная система также страдает от отравления ложными грибами. Кожа приобретает желтый оттенок, печень увеличивается в размерах, появляется чувство тяжести и боли в правом подреберье. Больной ощущает горечь во рту.

Неотложная помощь при отравлении грибами

  • Промывание желудка. Дома следует пить воду и вызывать рвоту, надавливая на корень языка. В условиях стационара эту процедуру проводят с помощью зонда.
  • Очистительная клизма. Они делают ставку, если с момента отравления прошло больше двух часов.
  • Прием адсорбентов. Активированный уголь, Энтеросгель и другие препараты помогут связать токсины и обезвредить их.
  • Пейте соленую воду или лекарства, которые помогают бороться с обезвоживанием. Часто пейте воду маленькими глотками. Лекарства принимают по инструкции. Когда рвота прекратится, больного можно напоить крепким сладким чаем.
  • Обмотка. Пострадавшего нужно согреть. Переохлаждение может возникнуть из-за сильного обезвоживания. Теплые одеяла, грелки и полноценный отдых — это первое, что нужно сделать, когда прекратятся рвота и диарея.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Pet на обед
Adblock
detector