Какие существуют породы свиней: описание, особенности, продуктивность

Сегодня свиноводство считается одной из самых популярных и ценных отраслей животноводства. Благодаря работе селекционеров в мире существует около 100 пород свиней, которые делятся на три основных типа в зависимости от их производительности:

  • Мясоедение.
  • Бекон;
  • Мясо (бекон);

Какие существуют породы свиней: описание, особенности, продуктивность

Мясные породы

Беконные или мясные свиньи разводятся для производства мяса. Животные этого типа отличаются своей продуктивностью и откормочными качествами. Жировая прослойка у них низкая, а живой вес мяса высокий. Уровень производительности — средний. Одно животное может давать до 80% мяса и от 20 до 32% жира.

Они имеют отличительные внешние характеристики:

  • массивные окорока;
  • глубокая грудь;
  • ширина груди мала по сравнению с длиной тела;
  • передняя часть тела явно меньше задней.
  • Удлиненный ствол;

Уржумская порода

Свинья, выведенная в России в 20 веке в деревне Уржум Кировской области. Официально утвержден в 1957 году. Она выведена в результате длительного скрещивания местных длинноухих свиней и кабанов крупной белой породы. Выведенная изначально для центральных регионов, уржумская порода хорошо приспособлена к жизни по всей Европе. Порода характеризуется крепким телосложением, высокой работоспособностью и долголетием.

Внешний вид. Он белого цвета с массивными, толстыми костями. У него короткое, широкое тело со слегка удлиненной средней частью и удлиненной передней частью. Самцы достигают длины 180 см, а самки — 170 см. Голова среднего размера, уши большие и тяжелые, слегка наклоненные вперед. Спина и крестец прямые. Щетинки длинные и плотные, белые.

Производительность. Высокая производительность. За один опорос свиноматка рожает от 11 до 13 поросят, каждый из которых достигает веса 100 кг (при среднесуточном приросте около 720 г). Живая масса хряка составляет 315-350 кг, а самки — 250 кг.

Разведение и уход. Эта порода выведена для того, чтобы быть продуктивной и неприхотливой в содержании и питании, с высокой репродуктивной способностью. При надлежащем уходе поросята быстро набирают вес. Простота породы привлекает заводчиков. Однако, как и многие мясные породы, она требует особого питания.

Преимущества. Уржумские свиньи неприхотливы, хорошо переносят условия северных районов. Они приспособлены к пастбищному содержанию и легко адаптируются к нему. Свиноматки обладают прекрасными материнскими качествами и очень спокойны. Порода с высоким качеством свинины и бекона.

Недостатки. Единственным недостатком является внешний вид — вздутый крестец, тонкое мясо и выгнутая спина.

Ландрас

Ландрас — элитная порода, возникшая в Дании в результате скрещивания крупной белой британской с местной датской свиньей. Он также популярен в России. Эти свиньи отличаются нежным, постным мясом с тонким слоем жира и преждевременным ростом.

Внешний вид. Свиньи светлой окраски, с маленькой, округлой головой, торпедообразным туловищем и длинными, опущенными ушами. Грудь короткая, спина прямая, щетина мягкая и редкая, кожа розовая. Кабаны достигают длины 2 м, а самки — 1,6 м.

Производительность. Самки рожают одновременно 10 поросят, редко больше (11-13). Для молодняка характерен быстрый рост, за 2 месяца они уже набирают 20 кг. Это крупная порода: вес взрослых хряков достигает 300 кг, а свиней — 210-250 кг.

Разведение и уход. При разведении ландрасов невозможно добиться высоких показателей без учета некоторых нюансов. Летом свиней следует выпускать на зеленые луга, а зимой предоставлять им теплый свинарник, тогда они будут набирать вес и не будут тратить энергию на обогрев. Свиньям необходим сбалансированный рацион, включающий зелень и зерновые, овощи, комбикорма, костную муку и многое другое.

Преимущества. Одна из лучших пород в своей категории. Свиньи содержат на 2-5% больше мяса и небольшое количество жира. К очевидным плюсам относятся плодовитость, быстрый рост и спокойствие.

Недостатки. Придирчив к еде и жилью. Имеют слабые задние конечности. Может быть подвержен стрессам.

Дюрок

После скрещивания беркшира с красной морской свинкой в конце XIX века родился хряк дюрок. Порода была зарегистрирована в США. Отличается ярким коричнево-красным цветом. Эти животные довольно крепкие и крупные. Успех в разведении этой породы заключается в создании для нее комфортных условий.

Внешний вид. У них крепкое телосложение, высокие ноги и выгнутая спина. Тело длинное, до 2 м. Ягодицы толстые. Голова среднего размера. Уши длинные, почти закрывают глаза. Взрослые животные, самки и самцы, не сильно отличаются по размеру.

Производительность. Свиноматки уступают другим породам в плодовитости, рожая за раз 9-11 поросят. Новорожденные поросята весят 1-1,5 кг и достигают 175 кг в возрасте шести месяцев. В зрелом возрасте их вес может достигать 300-360 кг.

Разведение и уход. Дюрок привык жить в комфортных условиях и очень требователен к хорошему питанию, теплу и просторному вольеру. При недостатке белковой пищи качество мяса ухудшается. Свиньи проворны и совсем не агрессивны.

Преимущества. Молодняк быстро набирает вес. Вкусовые качества мясных продуктов превосходны. Можно разводить свиней в большом количестве и содержать их на пастбищах.

Недостатки. Капризен в уходе, теплолюбив, требует белкового питания. Порода слабо устойчива к некоторым заболеваниям. Рождаемость низкая.

Какие существуют породы свиней: описание, особенности, продуктивность

Пьетрен

Эта порода была выведена в Бельгии в течение многих десятилетий. Для получения породы Пьетрен были скрещены несколько хорошо продуктивных мясных пород (включая крупную белую и беркширскую). Свиньи используются в качестве генетического материала для выведения других пород с целью улучшения их мясности.

Внешний вид. Крупные животные, с широким цилиндрическим телом. Мышцы хорошо развиты (особенно поясница), круп широкий, окорока хорошо развиты. Голова маленькая, уши заостренные. Окраска светлая, с темными пятнами.

Производительность. Коровы имеют низкий удой и не очень плодовиты. Она производит в среднем 8 поросят. Молодые телята весят до 90 кг за 200 дней. Вес взрослой особи может достигать 270 кг (хряки) и 150-200 кг (самки).

Разведение и уход. Из-за низкой жирности эта порода не переносит низких температур (ниже 16ºC) и высоких температур (выше 30ºC). Они требуют специально оборудованного вольера как зимой, так и летом. Животные требовательны к условиям содержания из-за высокого метаболизма.

Преимущества. Отличный выход мяса (70%) и низкий уровень жира. Устойчив к некоторым вирусным заболеваниям. Хороший аппетит.

Недостатки. Из-за близкородственного скрещивания при селекции эти животные имеют ряд недостатков. К ним относятся: низкий суточный вес, быстрое содержание, низкое качество мяса (быстро окисляется), плохая устойчивость к стрессу.

Донская

Домашний скот, выращенный в 1980-х годах в окрестностях Ростова-на-Дону. Скрещивание свиней породы Пьетрен с северокавказскими свиньями. Эти животные среднего размера, и некоторые классифицируют их как декоративных свиней.

Внешний вид. Телосложение среднее, с широким и массивным торсом. Голова плоская, небольшого размера и прямостоячая в профиль. Конечности короткие. Ягодицы хорошо развиты. Окраска животных в основном пестрая и черная.

Производительность. Донские свиноматки очень продуктивны и рождают 10-11 пометов за опорос. Выживаемость помета высокая, до 98%. Поросята быстро набирают вес и в возрасте 2 месяцев весят около 20 кг. Вес взрослых животных составляет 300-320 кг (хряки) и 200-230 кг (самки).

Разведение и уход. Донские свиньи акклиматизированы для разведения в низовьях Дона, на Кубани и Северном Кавказе. Животные нетребовательны и всеядны. У самок хорошо развит материнский инстинкт.

Преимущества. Донские свиньи обладают сильной иммунной системой, устойчивы к морозам и не привередливы в еде. Самки — хорошие матери. Животные отличаются скороспелостью и высокой мясной продуктивностью.

Недостатки. По сравнению с другими породами, донские поросята медленнее набирают вес. Вес взрослых животных можно считать средним.

Эстонская беконная

Первая беконная вольница была выведена в СССР. Она была создана путем селекции со свиньями породы ландрас и немецкой белой. Окончательно порода сформировалась в 1960-х годах. По внешнему виду она похожа на крупную белую, и хотя ее вес меньше, она дает больше мяса.

Внешний вид. Крепкое телосложение. Широкая спина, маленькая голова и прямые ноги. Плечи легкие, а окорока большие. Мышцы хорошо развиты. Цвет белый, кожа розоватая и просвечивает сквозь бороду.

Производительность. Средний вес хряков составляет 300 кг, средний вес свиноматок — 200 кг. Одна самка рождает до 12 поросят. Молодые особи известны своей высокой выживаемостью. Среднесуточный привес поросят составляет 700 г.

Разведение и уход. Эстонские свиньи не нуждаются в специальных кормах. Они могут самостоятельно находить пищу, если их содержат на пастбище. Самки производят здоровое потомство.

Преимущества. Хороший на вкус бекон. Легко ухаживать. Животные сильные, выносливые и плодовитые.

Недостатки. Недостатком экстерьера является свисающий или свободный крестец. Однако это не влияет на качество мяса.

Лакомб

Порода, возникшая в Канаде в середине XX века, где она популярна и сегодня. Его разводят и в других странах, в том числе в России (с 1960-х и 1970-х годов). Лакомб — результат скрещивания (Ландрас, Беркшир и другие). Масть имеет хорошие внешние признаки и крепкое телосложение.

Внешний вид. Это среднего размера, энергичная свинья с мясным нравом. Тело маленькое, но удлиненное. Голова среднего размера. Большие уши нависают над глазами. Конечности короткие, но сильные.

Производительность. Рождаемость выше среднего. Свиноматки рожают многократно, рожая по 10-11 поросят за раз. Молодые свиньи быстро достигают необходимого веса, в среднем в возрасте 150 дней. Вес взрослых животных: 220-280 кг (мужчины и женщины соответственно).

Разведение и уход. По темпераменту эти животные флегматичны и неприхотливы. В том числе и поросята — они спокойные и послушные. Их разводят в Канаде, но в России эти свиньи тоже прижились. При правильном кормлении рост молодых животных хороший.

Преимущества. Мягкий нрав, устойчивость к стрессам и некоторым заболеваниям (ринит). Производительность. Быстрый рост молодых животных. Хорошее качество мяса.

Слабые стороны. Очевидных недостатков у породы не выявлено. Некоторые считают недостатком отсутствие веса у свиней.

Гемпширская

Одна из самых популярных пород свиней в мире. Выведена в британской провинции Хэмпшир, но официально признана в США. Это плотоядная порода, завезенная в европейские страны, где она хорошо акклиматизируется. Но чистокровных особей трудно найти.

Внешний вид. Тело удлиненное, спина широкая и прямая. Голова маленькая. Ноги короткие. Окрас черный с белой полосой в верхней части тела — она проходит по передним лапам и лопаткам. Размер свиньи — средний. Уши выпрямлены.

Производительность. Период созревания молодняка свиней средний. Сначала поросята растут медленно, но быстро набирают вес до 8-месячного возраста. Вес взрослых кабанов составляет 300-320 кг, а самок — 230-250 кг. Свиноматки не очень плодовиты, рожают от 6 до 11 поросят. Но материнский инстинкт хорошо развит.

Разведение и уход. Гемпширы используются для выведения гибридов с положительными признаками. С ними невозможно добиться сверхприбылей, но свиньи этой породы неприхотливы и легко приспосабливаются к условиям жизни.

Преимущества. Устойчивость ко многим заболеваниям. Выносливость. Высокая прибавка в весе. Эта порода дает много мяса при малом количестве жира.

Недостатки. Животные пугливы и склонны к стрессу. Хрупкий. Рост среди чистой породы низкий.

Темворс

Одна из старейших пород в мире, выведенная в Англии. Эти свиньи приспособлены к суровым климатическим условиям, поэтому их разводят в северных странах (США, Канада), а также в Австралии, Новой Зеландии и Великобритании.

Внешний вид. Конституция сильна и рельефна. Скелетная система хорошо развита. Мускулатура четко выражена, тело узкое и вытянутое. Длина тела достигает 100-150 см. Уши заостренные и прямостоячие. Шея длинная и широкая. Ноги сильные. Щетинки блестящие, их цвет варьируется от красного до темно-красного и даже коричневого.

Производительность. Самка рожает в среднем от 6 до 10 поросят за один раз. Они прекрасно справляются со своими материнскими обязанностями, что отражается на здоровье потомства. К 30-недельному возрасту молодняк достигает веса 100 кг.

Разведение и уход. Эти свиньи удивительно выносливы и не боятся ни холода, ни дождя, ни ветра. Они очень общительны и дружелюбны и хорошо уживаются с другими домашними животными. Они подходят для выпаса и содержания коров. Они поедают все виды кормов, включая корм для скота.

Преимущества. Нетребовательны (в плане содержания и кормления). Особенно вынослив и легко приспосабливается. Дружелюбие. Бекон высокого качества.

Недостатки. Среднее число многоплодных родов. Иногда щетина бывает кудрявой и тонкой.

Вьетнамская вислобрюхая

Оригинальная свинья латинской породы, популярная благодаря высоким мясным и жирным качествам — считается деликатесом. Первоначально выведена в Юго-Восточной Азии. Впервые был завезен в Европу и Канаду из Вьетнама в 1985 году. Однако порода продолжает совершенствоваться. Селекционеры стараются увеличить процент мышечной массы животных.

Внешний вид. Эти животные некрупные (средний вес взрослой особи составляет 140-150 кг). У них широкий торс и грудная клетка. Голова маленькая и напоминает пугинал. У кабанов клыки вырастают в период полового созревания. Щетина образует «ирокез», который раздувается при эмоциональном стрессе. Цвет черный, но может варьироваться до темно-красного оттенка.

Производительность. Животные отличаются интенсивным ранним созреванием. Самки достигают половой зрелости уже в возрасте 4 месяцев, хряки — к середине года. Свиноматки отличаются самообладанием и высокими удоями. За один опорос рождается до 15 поросят. Кроме того, самки способны к оплодотворению дважды в год.

Разведение и уход. Они просты в управлении, спокойны и удивительно чистоплотны, и их приятно разводить. Приспособлен к жаркому, влажному климату, но также и к суровым зимам. Они хорошо используют пастбища. Из пищи они предпочитают растительные корма (трава и сено, до 85% рациона).

Преимущества. Хорошая устойчивость. Спокойный темперамент. Массивная множественность. Легко хранить и откармливать. Вкусное мясо.

Слабые стороны. Предрасположенность к ожирению. Необходимо следить за питанием, но даже при усиленном кормлении не наблюдается прироста мяса, только жира.

Подробнее об этой породе свиней вы можете прочитать здесь.

Скороспелая мясная

Все достоинства и цели этих животных указаны в названии. Лассо СМ-1 выведена в СССР на основе сложного скрещивания лучших отечественных и зарубежных пород. Работу взяли на себя 73 крупных колхоза, которые продолжили ее и после распада Советского Союза. Раннеспелая мясная порода была утверждена в 1993 году.

Внешний вид. У него крепкое телосложение, широкий, сигарообразный корпус и хорошо развитая поясница. Самцы имеют длину 180-185 см, свиноматки — 168-170 см. Крупные окорока. Щетина белая, а уши слегка свисают вперед.

Производительность. SM-1 изначально превосходил другие породы по скорости роста, скорости созревания и адаптивности. Животные быстро набирают вес. Кабаны достигают 300-320 кг, самки — 240 кг. Самки рождают от 10 до 11 молодых особей.

Разведение и уход. Его разведение легко и выгодно, поскольку животные хорошо приспосабливаются к любым условиям и климату. Они быстро растут и созревают и поэтому требуют меньше корма, чем другие свиноматки.

Преимущества. Высокая скорость беременности и роста. Легко приспосабливается к среде, в которой живет.

Слабые стороны. Для достижения высоких показателей животным необходимо обеспечить надлежащий уход.

Мясо-сальные породы

К этой группе относятся универсальные породы свиней, которые разводятся одновременно для получения мяса и сала. В России эта порода очень популярна, поскольку позволяет откармливать животных без каких-либо ограничений. Только в зрелом возрасте свиньи, питающиеся мясом, начинают откладывать жир. Молодые свиньи используются для производства мяса и деликатесов. Питательная ценность так же высока, как и вкус.

Производство мяса является прибыльной отраслью свиноводства. Полезный выход с одной туши составляет 70% или более.

Литовская белая

Свинья с направлением производства в основном мяса и шерсти. Выведена в Литве в середине XX века путем скрещивания местных самок с самцами нескольких пород: крупной и средней белой, немецкой белой длинношерстной и короткошерстной. Отличаются плодовитостью и высокой массой тела.

Внешний вид. У белых очень крепкое телосложение. Тело округлое и хорошо развитое, достигает длины 175-155 см (самки и самцы). Голова и шея среднего размера, с округлым профилем. Бока прямые, скелет хорошо развит и не утолщен. Живот сильный и объемный. Кожа толстая и белая щетинистая.

Производительность. За один опорос самки рожают от 10 до 12 поросят. Молодые растут быстро. Вес взрослого кабана превышает 300 кг, а свиноматки — 200 кг. Выход туши составляет более 50% мяса и 3,6% жира.

Разведение и уход. Порода является прибыльной и нетребовательной. Поросята быстро растут и мало едят. Для достижения максимальной производительности важно планировать рацион кормления и обеспечить хорошие условия содержания.

Сильные стороны. Эта порода имеет гармоничное строение тела. Он хорошо сочетается при скрещивании с другими сортами, например, для улучшения вкуса мяса. Его плодородность также отмечается как преимущество.

Недостатки. Только внешние недостатки — часто встречаются с поникшими банками, перехватом за лопатками, отсутствием волосатости.

Крупная белая

Самая распространенная в России порода, пришедшая из Англии. Он прошел несколько этапов селекции и несколько раз совершенствовался. Он был зарегистрирован в 1851 году. Иногда его называют Йоркшир. Он характеризуется высокой репродуктивной способностью, развитием и ростом.

Внешний вид. Животное имеет белый окрас и гармоничное телосложение. У него длинная спина, широкая и глубокая грудь. Живот большой, но не обвисший. Ноги сильные и короткие. Ягодицы мускулистые. Голова среднего размера, щеки мясистые, лоб широкий.

Производительность. Взрослые тигры могут достигать 300-380 кг веса. За один опорос королева рождает 12 маленьких детенышей. При интенсивном откорме их суточный прирост может достигать 850 г.

Выращивание и уход. Эта порода хорошо адаптируется к различным условиям и климату, хотя не переносит сильную жару и морозы. При обустройстве свинарников следует предусмотреть использование навеса, поскольку солнечные лучи негативно влияют на бледную кожу свиней. Возможны ожоги.

Преимущества. Отличные производственные характеристики. Легко кормить. Высокая плодовитость и хороший набор веса.

Слабые стороны. Склонны к ожирению и перегреву.

Украинская крупная белая

Инбредный тип свиньи в породе Большая белая. Он был разработан в ведущих селекционных студиях и 10 подсобных хозяйствах. УКБ-1 был утвержден в 1984 году.

Внешний вид. Крупное животное. Внешне не отличается от большой белой свиньи.

Производительность. Его живая масса составляет 330 кг для хряков и 250 кг для маток. Ее плодовитость составляет около 10-12 поросят.  В возрасте 2 месяцев молодняк достигает веса до 20 кг.

Разведение и уход. Свиньи неприхотливы в содержании, легко переносятся с места на место. Однако массивное телосложение позволяет животным разрушать слабые ограждения, что следует учитывать при строительстве вольеров.

Плюсы. Вкусное, в меру жирное мясо. Высокая степень зрелости. Плодовитость и хорошая способность к доению.

Недостатки. Плохая устойчивость к жаре и низким (-30 и ниже) температурам.

Украинская степная белая

Из названия понятно, что родина этих свиней — Украина. Это одна из лучших пород, специально выведенная для степной зоны страны — регионов с сухим климатом. Свиньи хорошо приспособлены к среде, в которой они живут, и хорошо акклиматизируются. Эта порода используется для выведения новых сортов и улучшения существующих.

Внешний вид. Эти животные похожи на крупную белую породу, но голова у них более длинная и узкая, а щетина более грубая. Скелет прочный. Тело широкое и глубокое, а ноги сильные и без складок. Цвет щетины белый, но редко встречаются темно-синие пятна.

Производительность. Выведена как высокорепродуктивная порода. Свиноматки рожают в среднем 12 поросят за один раз. Средний прирост веса молодняка составляет 700-710 г в день. Взрослые свиноматки достигают веса 210-340 кг.

Разведение и уход. Универсальная порода, которая легко адаптируется к суровым погодным условиям (ветер, холод, жара) и способна переваривать низкокалорийные корма. Пастбищный период длительный.

Преимущества. Долговечность. Способность адаптироваться к различным условиям. Рождаемость. Пастбище.

Недостатки. Внешне некоторые лошади имеют поникший круп.

Украинская степная рябая

Основой для создания породы послужили свиньи ярки, принадлежавшие к линии украинской степной белой породы. Для достижения желаемых результатов было использовано предварительное скрещивание с беркширской и мангалицкой породами. Утвержден в 1961 году.

Внешний вид. Небольшого роста, но с крепким телосложением. Длина тела хряков составляет 180 см, а самок — 165 см. Талия и спина широкие и прямые. Ягодицы хорошо округлены. Окраска жеребенка пестрая, с пятнами черного, черно-белого, черно-рыжего и т.д. цвета.

Производительность. Свиноматки не очень плодовиты, рожая 9-10 поросят за раз. В 7 месяцев молодые свиноматки достигают веса 100 кг. Вес хряков достигает 320-325 кг, а самок — 240 кг.

Разведение и уход. Животные хорошо переносят жару благодаря своей окраске. В молодом возрасте они пригодны для откорма, как на мясо, так и на сало.

Преимущества. Животные легко адаптируются к жаркому и засушливому климату. Они сильные и выносливые.

Недостатки. Как и у украинской белой породы, крестец иногда вздутый.

Северокавказская

Эта порода была получена путем скрещивания кубанской с крупной белой, беркширской и короткоухой белой. В настоящее время северокавказских свиней скрещивают со свиньями породы пьетран для улучшения их мясных качеств. Они используются в промышленных масштабах в качестве чистопородных гибридов.

Внешний вид. Сильные животные, с широкой головой и грудью. Туловище бочкообразное, грудь глубокая. Бедра хорошо сформированы, ноги сильные. Скелет тоньше, чем у аналогичных пород. Щетина густая, с мягким подшерстком зимой. Окраска пестрая.

Производительность. Вес взрослых кабанов достигает 350 кг, вес самок — 230 кг. Они характеризуются высокой плодовитостью, рождая в среднем 10-11 поросят. В возрасте шести месяцев малыши достигают веса 100-120 кг.

Разведение и уход. Северокавказские свиньи приспособлены к суровому континентальному климату. Их можно содержать в открытых сараях в течение всего года и хорошо использовать пастбища.

Преимущества. Быстрое созревание. Крупная беременность и хорошие материнские характеристики. Спокойный темперамент. Можно держать на открытом воздухе.

Слабые стороны. Качество мяса не на самом высоком уровне. Скелет тонкий.

Кемеровская

Сибирская плотоядная порода, адаптированная к суровым условиям севера. Кемеровские свиньи используются для промышленного скрещивания с Великой белой, Ландрасом и Сибирскими свиньями. Этих животных разводят в Казахстане, Сибири и на Дальнем Востоке.

Внешний вид. Животные крупного телосложения, с правильной формой тела. Длина самок 160-165 см, длина хряков до 170 см. Грудь широкая и глубокая. Ягодицы хорошо выражены. Уши маленькие и прямостоячие. Голова среднего размера. Окраска черная, со светлыми пятнами на лбу, хвосте и конечностях. Щетинки плотные.

Производительность. Самки рожают 10-12 поросят за опорос, плодовитость составляет 60-65 кг. Норма откорма составляет 730-780 г в день. Вес взрослой особи достигает 250-350 кг.

Разведение и уход. Животные выносливы и энергичны. Их можно выращивать в суровом континентальном климате. Однако если свиней не кормить должным образом, они плохо себя чувствуют и заболевают.

Преимущества. Быстрое созревание. Хорошие репродуктивные показатели. Адаптация к условиям северных регионов. Спокойный характер.

Слабые стороны. Требуют пайки.

Ливенская

Свинья комбинированного типа, которую разводят для получения мяса и сала. Потомками породы являются крупные белые, беркширы и ландрасы. Ливен были выведены в начале 19 века, а порода была подтверждена в 1949 году; к 1980 году было зарегистрировано 60 000 свиней. Это сильные, выносливые животные со спокойным нравом, имеющие хорошую репутацию благодаря качеству мяса.

Внешний вид. Крупный размер: с удлиненным телом (150-180 см) и грудной клеткой 150-165 см, имеет высокую холку и крепкое телосложение. Живот слегка впалый. Спина широкая и прямая. Голова короткая, профиль головы — рыльце. Уши большие. В нижней части шеи имеются характерные серьги. Окрас белый с серыми пятнами.

Производительность. Эти свиньи отличаются хорошими откормочными качествами. Взрослые свиноматки достигают веса 250-330 кг (самки и самцы соответственно). Свиноматки плодовиты и дают в среднем 11 поросят за рождение.

Разведение и уход. Эти животные неприхотливы и выносливы, приспосабливаются к различным условиям и очень терпимы к выпасу. Умеренное потребление большого количества кормов, ржи и картофеля.

Преимущества. Легко ухаживать. Легкий выбор корма. Хорошо развитый материнский инстинкт и спокойный нрав.

Слабые стороны. Свободное телосложение, большие кожные складки.

Муромская

Универсальная порода, выведенная в Муромском районе Владимирской области в результате скрещивания местной породы с литовской белой свиньей. Утвержден в 1957 году. Качество породы продолжает улучшаться.

Внешний вид. Его цвет — белый. Крепкое телосложение. Чешуя широкая и хорошо сбалансированная, быки достигают 185 см в длину, а самки — 170 см. Спина сильная и прямая. Ноги короткие и хорошо выпрямлены. Головка легкая и маленькая. Уши длинные и большие, свисают вниз над глазами. Кожа без складок, эластичная, а щетина плотная и легкая.

Производительность. Коровы очень продуктивны, каждая рожает от 10 до 12 поросят. Молодняк растет быстро, достигая веса 100 кг в 6-7 месяцев. Взрослые особи весят 250 кг (самки) и 330 кг (самцы).

Разведение и уход. Эта порода распространена в центральной части России, в Нечерноземной зоне. Она хорошо приспосабливается к местным кормам, содержится на пастбище и хорошо адаптируется к новым условиям.

Преимущества. Спокойный нрав. Легко есть. Быстрое созревание. Сильный иммунитет.

Недостатки. Внешне неблагоприятное — икающее положение ног.

Брейтовская

Оригинальная порода была выведена в Ярославской области путем скрещивания местного скота с несколькими породами, такими как латвийская лысая, полесская, датский ландрас, крупная и средняя белая. В 1948 году порода была утверждена, после чего получила массовое распространение в стране. Свиньи Breitling хорошо подходят для влажного и холодного климата, так как они легко адаптируются к этим условиям.

Внешний вид. Крупные животные с хорошо сбалансированной головой и слегка дугообразным профилем. Большие уши, перекрывающие глаза. Шея выразительная, средней длины. Тело мускулистое, ноги прямые и сильные, хорошо выражены окорока. Кожа упругая, но при значительном увеличении веса могут появиться морщины. Щетинки плотные. Окраска белая, но редко встречаются пятнистые особи.

Производительность. Высокая производительность. За один раз королева рождает 11-12 или редко 13-14 молодых особей. Ежедневный прирост веса составляет 680-750 грамм при правильном кормлении. Взрослые особи достигают веса 250-350 кг (в зависимости от пола).

Разведение и уход. Эти животные выносливы и приспосабливаются к различным климатическим условиям. Их разводят не только в центральных регионах, но и в Мурманской и Ленинградской областях. Основной уход требуется за поросятами и их матерью — они должны содержаться в сухости и чистоте.

Преимущества. Брейтовские свиньи спокойны и заботливы по отношению к своему потомству. Не щепетилен в вопросах питания. Адаптация к изменениям температуры. Мясо со средним содержанием жира.

Слабые стороны. Необходимо улучшить качество мяса.

Сибирская северная

Популярная универсальная порода, прекрасно приспособленная к жизни в суровом климате. Выведена в Новосибирской области путем репродуктивного скрещивания. Главным показателем для всех предков была способность животных адаптироваться к экстремальным погодным условиям.

Внешний вид. Внешне они похожи на крупных белых свиней — это хорошо сложенные животные. Обхват груди составляет 150-155 см. Маленькая голова. Ноги короткие, но сильные. Уши выпрямлены. Щетина светлая и длинная, а густой подшерсток защищает их от мороза.

Производительность. Самки рождают от 10 до 13 молодых особей. Материнский инстинкт хорошо развит, поэтому телята доживают до взрослого возраста с весом 700-750 грамм в день. Взрослые особи весят до 360 кг (кабаны) и 250 кг (самки).

Разведение и уход. Идеально подходит для разведения в экстремальных условиях (распространен в Сибири и Казахстане). Густые волосы защищают от сильных морозов зимой и мошки летом. Однако лучше всего держать свиней в помещении, защищенном от влаги и ветра.

Преимущества. Жесткий и мягкий по темпераменту. Хорошо переносит заморозки. Много детей, хорошие матери.

Недостатки. Внешний вид, конечности согнуты, крестец частично свисает.

Сальные породы

В последние годы жирные породы конкурируют с многоцелевыми и мясными породами. Их несомненным преимуществом является быстрый набор веса и раннее накопление жировых отложений под кожей. Всего за 8-10 месяцев откорма можно получить вкусное сало и мясо. Они составляют около 40-50% туши животного.

По сравнению с двумя другими сортами, репродуктивная способность ниже.

Фермеры выбирают этот вид свиней из-за его явных преимуществ:

  • короткий период беременности (от 112 до 116 дней);
  • ранняя зрелость;
  • массивное тело и мясистые окорока.
  • Множественные роды на одно потомство;

Беркшир

Быстро созревающая порода, выведенная в одноименном графстве в Великобритании в середине 19 века. Их предками были английская, неаполитанская, сиамская и китайская породы. Беркширы были созданы в России в 1975 году. Их гены и сегодня активно используются селекционерами. От них были выведены многие известные масти свиней. Беркширов условно называют мясной породой, но все зависит от упитанности.

Внешний вид. Животные с крепким телосложением и удлиненным и объемным туловищем. Спина широкая. Скелет кабанов хорошо развит, в то время как у самок он хрупкий. Ноги сильные, короткие, окорока хорошо развиты. Голова большая, но легкая, уши торчат вперед и вверх. Окрас черный, со светлыми пятнами на концах хвоста, морде и ногах. Кожа тонкая и без морщин, а волосы длинные и густые.

Производительность. Средний вес взрослых кабанов составляет 220-250 кг, а у самок 180-220 кг. Поросята достигают веса 100 кг в возрасте 197-200 дней. Самки не очень плодовиты, в среднем каждая рожает от 6 до 9 детенышей.

Выращивание и уход. Эта порода популярна среди фермеров в различных регионах России, поскольку она нетребовательна и легко акклиматизируется. Поросята быстро набирают вес. Свиньи известны своей неприхотливостью в содержании, но требуют особого рациона. Беркширы хорошо чувствуют себя на открытых пространствах и могут содержаться на пастбищах.

Преимущества. Хороший ранний срок созревания, высокие откормочные качества. Убойный выход 88%. Обеспечьте хорошую пропорцию мяса и жира. Нетребовательны в содержании и кормлении.

Слабые стороны. Животные склонны к ожирению. Самки не очень плодовиты. Внешние дефекты включают ротовитость, спину как у карпа, конечности, похожие на икоту.

Крупная черная

Тип свиней, разводимых в Англии. Его предками были китайская и неаполитанская, а также английская длинноухая. Она подходит для скрещивания с другими породами, при котором улучшаются все рабочие качества. Свиней разводят для получения мяса, жира и для разведения. Это одна из самых популярных линий в мире.

Внешний вид. Внешний облик типичен для тучных пород: туловище крупное, грудина бочкообразная, спина широкая. Голова большая и хорошо пропорциональная. Уши длинные и поникшие. Ноги короткие, а окорока объемные. Шерсть густая и черная, без отметин. Провисание крестца приводит к образованию глубоких складок на теле.

Производительность. Вес взрослого кабана может достигать 380 кг. Самки более мелкие, до 255 кг. Для своей породы животные плодовиты, рожают 11-15 поросят за один раз. Молодняк быстро набирает вес, достигая 200 кг в возрасте 10 месяцев.

Выращивание и уход. Эти животные не привередливы в питании; они хорошо адаптируются к климатическим условиям, перенося и холод, и жару. Летом они предпочитают пастбища, а зимой содержатся в помещении.

Преимущества. Пастбище. Рождаемость. Имеет крепкое телосложение.

Недостатки. Дряблые задние конечности, складки кожи.

Миргородская

Миргородская порода была выведена в 19 веке, но окончательно утверждена в 1940 году. Его родина — Украина, Полтавская область. Ее получают путем скрещивания местных свиней (короткопестрых) с темворами, беркширами, средними и крупными белыми хряками. Миргородская хорошо известна в Украине, качество и толщина ее сала считаются стандартными.

Внешний вид. Характеризуется крепким телосложением, глубокой и широкой грудью и просторным корпусом умеренной длины. Спина прямая. Голова среднего размера. Ноги средней длины и сильные. Ягодицы округлые и массивные. Кожа гладкая. Мачта в основном черная и пестрая, но встречаются красные, черные и черно-красные мачты.

Производительность. За один опорос самки рождают 10 и более молодых особей. С первых дней жизни поросята активно набирают вес. В трехлетнем возрасте хряки весят 280-300 кг, а самки — 220-240 кг. На племенных фермах эти показатели еще выше.

Выращивание и уход. Животные неприхотливы в уходе и охотно поедают разнообразные корма. В южных регионах свиньи проводят большую часть времени на пастбище, экономя на зерновых кормах. В коровниках их можно заменить грубым кормом.

Преимущества. Хороший убойный вес: 85%, из которых 30% приходится на жир. Животные спокойны и ласковы, неприхотливы к условиям содержания.

Недостатки. Низкая доля постного мяса в туше. Некоторым людям не нравится его вкус.

Мангалицкая

Одна из самых старых свиней в мире, выведенная в Венгрии в 1833 году. Происходит от диких свиней, скрещенных с карпатской мангалицей. В Россию она была завезена в 1945 году, и много свиней было завезено на Северный Кавказ и в Московскую область.

Внешний вид. Мангалицу трудно спутать с другими свиньями из-за ее тонкой, курчавой шерсти, напоминающей овечью. Его цвет может варьироваться от красного, черного и белого. Зимой шерсть сворачивается. На краю ушей есть темное пятно — отличительный признак породы. Свинья среднего размера. Ноги сильные, с твердыми копытами.

Производительность. Самки производят на свет небольшое количество поросят, от 4 до 6, или реже. В возрасте одного года средний вес самок не превышает 150 кг, в то время как хряки весят 180 кг. К третьему году она достигает 300 кг.

Разведение и уход. Мангалицкие свиньи нетребовательны и прекрасно приспособлены к па

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Pet на обед
Adblock
detector