Айрширская корова: характеристика породы и правила содержания

Айрширские коровы заслуженно входят в число лидеров по надоям молока. Эта порода считается одной из лучших по надоям и качеству молока. Айрширские коровы пользуются любовью и доверием заводчиков во всем мире.

История Айрширских коров

История айрширской породы, как отдельной породы, восходит к концу 18 века. Их родина — шотландское графство Айршир. Для селекции используются шотландские коровы, скрещенные с голландским, тизеватерским и олдернейским скотом. Однако неизвестно, какие именно породы участвовали в этом отборе. Это могли быть шортгорны, джерси или другие породы; существует множество версий.

Айршир был официально зарегистрирован в 1814 году. Бережливость, высокие удои и восхитительное молоко — качества, которые быстро сделали айрширскую породу популярной во всем мире. В начале 19 века айрширский скот был завезен в Соединенные Штаты. В 20 веке началось триумфальное шествие айрширской породы по миру. Айрширы приехали в Россию из Финляндии в конце XIX века.

Характеристика породы

Эта порода относится к крупному рогатому скоту среднего размера. Внешние характеристики айрширской породы:

• Высота. Самцы и самки достигают роста 125-130 см.
• Строение тела. Сильное тело с хорошо развитой мускулатурой. Длина до 154 см. Грудь широкая, шея прямая и плавно переходит в плечи и голову. Спина прямая. Ноги короткие, расположены правильно. Голова маленькая и удлиненная. Рога большие.
• Вес. Самки весят 400-500 кг. Максимальная — 540 кг. Бычки — 600-800 кг. Вес годовалых телят — 250-300 кг.
• Вымя: чашеобразное, хорошо сложенное. Соски широкие, конические или цилиндрические.
• Цвета. Красно-белый или белый с коричневыми пятнами. Быки имеют более интенсивную окраску пятен. Цвет пятен варьируется от светло-красного до коричневого.

У айрширской породы очень крепкие копыта. Их можно смело разводить не только в равнинных, но и в горных районах. Эта порода не выведена для того, чтобы быть костлявой. Телятам прижигают рога вскоре после рождения. Если этого не сделать, у коровы/быка со временем вырастут длинные и красивые рога.

Достоинства и недостатки породы

Положительные качества айрширцев:

• Нетребователен к условиям содержания.
• Характеризуется энергией, хорошим здоровьем и долголетием.
• Легко адаптируется к различным климатическим условиям.
• Стабильная производительность доения в любое время года.
• Высокая продуктивность и экономическая выгода от селекции.
• Хорошее переваривание корма.
• Легко транспортируется на большие расстояния.
• Ранняя половая зрелость — могут производить пометы уже в двухлетнем возрасте.

Мало недостатков:

• Плохая переносимость жары.
• Любит свободу — не любит постоянно находиться в замкнутом пространстве.
• Удар головой. Характеризуется сложными характерами.

Продуктивность

Айрширские коровы могут давать до 7 000 литров молока в год. Средний удой составляет 4 000 литров молока за лактацию. По качеству айрширское молоко превосходит голштинское (лидеры по надоям). Характеристики молока айрширских коров:

• Идеальное сырье для производства сыра и масла.
• Содержание белка — 3,4-3,5%.
• Содержание жира — 2,3-4,2%.

Высококачественное айрширское молоко используется для кормления детей.

Коровы-рекордсменки могут давать до 11 000 литров молока за лактацию. Продолжительность доения составляет 305 дней в году.

Рабочие характеристики делают айрширскую породу самой прибыльной для молочного животноводства. Мясопродуктивность этой породы удовлетворительная. Скот быстро набирает вес и имеет убойный выход более 50%. О разведении бычков на мясо вы можете прочитать здесь.

Как правильно выбрать корову?

Основная цель покупки айрширской коровы — получение молока. При выборе коровы в первую очередь оценивается удой. Внешние признаки, указывающие на высокую молочную продуктивность, не являются гарантией, но повышают вероятность высоких удоев.

Как выбрать молочную корову:

• У продуктивной коровы хорошо развитое, чашеобразное вымя. Она широкая, расположена высоко сзади и простирается далеко вперед к животу. Нижняя часть вымени почти горизонтальна, расположена на высоте тазобедренного сустава.
• Животные с «козьим» выменем имеют низкий удой. Вымя «козы» имеет треугольную форму, соски длинные и толстые, плотно прилегающие друг к другу.
• Слишком большое вымя является недостатком. Если вымя свисает слишком низко, ниже бедер, оно будет цепляться и резаться о кусты, сухую, жесткую траву и т.д.
• Верным признаком высоких надоев является хорошо развитая молочная жила.

Если внешний вид покупаемой вами коровы соответствует признакам высокой молочной продуктивности, переходите к оценке других критериев:

• Здоровье. Шерсть должна быть гладкой и мягкой. Походка должна быть твердой, а глаза не должны быть прищурены. Больное животное можно определить по его поведению — оно вяло стоит и плохо реагирует на раздражители.
• Возраст. Осмотрите рога или зубы, чтобы определить возраст. Не рекомендуется брать коров старше 10 лет — после этого возраста удой коров снижается.

Характер скотины

Заводчики знают, что айрширские коровы обладают непростым темпераментом. Многие даже отказываются разводить «шотландцев» из-за их беспокойного характера. Эти коровы агрессивны и в то же время очень пугливы. Часто именно страх провоцирует их агрессию. Повышенная активность затрудняет содержание и доение этих коров.

По сравнению с другими породами, айрширские очень активны. Они не любят стоять на одном месте и нервничают, находясь в замкнутом пространстве. Для этой породы должны быть предусмотрены открытые загоны, где они могут свободно гулять и разминаться.

Разведение породы в России

Самое крупное разведение айрширской породы находится в Финляндии. Они живут здесь долго — несколько десятилетий, давая стабильный удой в 11 000 литров молока. Сегодня эта порода охотно разводится на фермах России.

Гнездовой ареал сосредоточен в основном в западных регионах Российской Федерации. Районы размножения айрширской породы:

• Коми;
• Новгородская область;
• Карелия;
• Ленинградская обл;
• Краснодарский край.
• Московская область;

В нашей стране одновременно разводят около 90 тысяч айрширских коров. Надой молока в племенных хозяйствах составляет 7000-8000 л/год. А 1 кг живого веса — 200-260 рублей. Стоимость взрослого животного составляет 80-100 тысяч рублей. Разведение самцов и самок стоит дороже.

Особенности содержания

Айрширская порода неприхотлива и легко адаптируется к различным системам содержания. Эти коровы здоровы и одинаково хорошо доятся как на пастбище, так и в коровнике. Однако им необходимы физические нагрузки, так как они не любят долго оставаться на одном месте.

Уход

Жилье и уход:

• Айрширские коровы выносливы, но зимой их нужно содержать в хороших условиях — температура должна быть +15 … +17°C, без сквозняков и с хорошей вентиляцией.
• Летом коровам следует предоставить место для купания. Для защиты от солнца и дождя им предоставляется навес.

Айрширские коровы хорошо переносят холод и высокую влажность, но плохо реагируют на жару, которая повреждает их организм и вызывает снижение надоев.

Нюансы оборудования коровника:

• Воздушный обмен. Должен быть обеспечен доступ воздуха с улицы.
• Стойло. Она строится в зависимости от размера животного. Место крепления обычно изготавливается из труб диаметром 10 см.
• Свет. В хлеву должен быть свет. Требуется не очень яркое освещение.
• Кормушки. Можно соорудить кормушку — поставить ее в передней части стойла, чтобы животному было легче есть. Если животное передвигается по стойлу без привязи, кормушки можно установить на верхней части стойла.
• Пол. Пол сделан из деревянных досок. Положите сверху соломенную подстилку.

Уход после отела

Айрширские телята скороспелы: первый теленок рождается в возрасте 24 месяцев. Вес новорожденного теленка составляет 25-30 кг. Отёл почти всегда проходит успешно. Новорожденные телята имеют высокий уровень выживаемости. После завершения отела необходимо позаботиться о корове и теленке:

• Последа удаляются.
• После отела корову доят 4-5 раз в день.
• Через полчаса после отела корове дают сено и воду комнатной температуры или чуть теплее.

Уборка стойла

Чтобы сохранить здоровье коров и молодых телят, коровник необходимо регулярно чистить:

• Перед уборкой скот выводится из сарая.
• Подстилка выметается, соломенная подстилка заменяется.
• Навоз удаляется, а кормушки и поилки промываются водой.

Питание

Летом коровы должны находиться на пастбище, а зимой — в стойлах, где они могут удобно растянуться. Приучение айрширских коров к новому режиму кормления проходит безболезненно. Им дают корм:

• Базовый. Сено является основой зимнего рациона. Также даются и другие грубые корма, такие как шелуха, мякина и лузга. Опытные заводчики советуют обеспечивать Айрширен кормом, который находится в свободном доступе.
• Комбинированные корма. Порция» для теленка составляет 3-4 кг.
• Балансировка. Для повышения надоев и качества молока. Коровам необходимы пшеница, овес, жмыхи, соевый шрот.

При кормлении коров комбикормом помните — избыток этого корма может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Если в корме имеется избыток крахмала, ограничьте его количество до 2 кг в день.

При кормлении айрширика не следует преувеличивать значение сенажа — высушенных трав — или силоса — закваски из растений. Пищевой рацион также должен содержать:

• мел;
• сочные корма — свекла, капуста, морковь, тыква, картофель.

Смотрите видео ниже для получения дополнительной информации о разведении айрширских коров:

Примерный суточный рацион для коровы весом 500 кг — см. таблицу 1.

Таблица 1

Корм	Количество, кг
Силос	30
Сено	6
Свекла	5
Подсолнечный торт	1,5
Пшеничные отруби	0,7
Ячменная мука	1

Корова должна получать около 30-40 литров воды в день.

Более подробную информацию о кормлении молочных коров можно найти здесь. Вам также следует прочитать статью о кормлении телят с рождения, поскольку рационы для взрослых и младенцев отличаются.

Как разводят айрширцев?

Айрширское разведение может быть очень прибыльным, если оно хорошо продумано и организовано ритмично. Чтобы разводить коров для получения прибыли, действуйте следующим образом:

• Определите надежные места сбыта продукции. Продукция может поставляться в различные торговые точки — магазины, молокозаводы, супермаркеты.
• Зарегистрируйте предприятие. Купить участок земли под ферму или взять его в аренду. Получить разрешение Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека на ведение предпринимательской деятельности.
• Узнайте о выращивании, содержании и кормлении коров летом и зимой.
• Стройте сараи в соответствии с правилами содержания скота. Оборудуйте кормушки и поилки. Постройте конюшни.
• Покупайте молодых животных. Покупайте животных в соответствии с их назначением.
• Подготовьте бизнес-план, в котором должны быть учтены все риски и затраты.

Заводчики предпочитают разводить чистопородных айрширов — это позволяет избежать генетических дефектов. Для увеличения надоев молока селекционеры часто скрещивают айрширских быков с коровами разных пород — голштинской, красной степной, симментальской.

О линии быков

В настоящее время в молочном скотоводстве основной упор делается на селекционные линии от одного предка. Линия быков определяется как самцы, которые не только принадлежат к одной породе, но и происходят от одного производителя.

Типы бычьих линий:

• Генеалогический. В этой подгруппе быки имеют одно родословное превосходство. Она состоит из быков с разнообразными родословными.
• Фабрика. Она формируется путем тщательного отбора для сохранения уникальных характеристик породы.

Разведение по линиям:

1. Находится бык, с помощью которого можно улучшить черты будущего стада.
2. После оценки качества потомства проводится поиск идеального потомства, или линии беременности.
3. Потомство передается для размножения. Затем его потомство будет выведено для получения материала для следующего отбора.
4. После оценки быков, полученных от потомка, отбираются лучшие. Устанавливается один преемник. Это повторяется несколько раз в каждом последующем поколении.

Линии быков нужны до тех пор, пока сохраняются победные черты. Но к четвертому или пятому поколению они уже увядают.

Выбор теленка

Перед разведением айрширских телят необходимо подготовить их вольеры. Если есть подходящее помещение, загон, корма и все остальное, что необходимо для выращивания молодняка, можно выбирать телят.

Критерии их оценки:

• Родословная. Производительность коровы-матери и родословная быка имеют большое значение. Инбридинг, т.е. скрещивание близких родственников, не приветствуется.
• Живой вес. Каждая порода имеет свои стандарты, по которым оценивается вес в разном возрасте. Например, известно, что годовалый ребенок должен весить около 250 фунтов, и если его вес меньше, то вполне возможно, что он болен или немощен.
• Развитие. Оцените строение тела, насколько энергично растет теленок и насколько он силен.

Покупайте молодых животных на племенных фермах. Обращаясь к неизвестным продавцам, вы можете получить нежизнеспособных или инбредных телят. Заводчики, занимающиеся разведением айрширских коров:

• ОНО ППЗ «Смена» (Московская область, Сергиево-Посадский район).
• ФГУ «Новоладожский» (Ленинградская область, Волковысский район).
• ОАО «Московский конный завод № 1» (Московская область, Одинцовский район).

Болезни

Айрширская порода, обладая хорошим здоровьем, устойчива к распространенным заболеваниям крупного рогатого скота. Однако они не застрахованы от отклонений, которые могут возникнуть в результате нарушения правил технического обслуживания:

• Пневмония. Если в помещении холодно, животные могут простудиться. Если бактерии из окружающей среды попадают в легкие ослабленного животного, может возникнуть пневмония. Симптомы пневмонии включают лихорадку, хрипы при прослушивании, тяжелое дыхание и кашель. Для лечения необходимы эффективные антибиотики.
• Отравление. Выпасая животное на полях, где растут ядовитые растения, или неправильно храня корм, корова может отравиться. Кроме того, необходимо ограничить доступ скота к пестицидам, которые могут использоваться в сельском хозяйстве и садоводстве.
• Мастит. Лечится антибактериальными средствами и гомеопатией. Симптомами мастита являются сгустки в молоке, болезненность, воспаление и опухание молочных желез коровы. Помните, что отек вымени может возникать и по другим причинам.

В качестве профилактической меры молодым коровам делают прививки:

• ящур;
• ветрянка;
• бешенство;
• бруцеллез.